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Gnocchis Maison avec Prosciutto, Légumes & Burrata

Gnocchis Maison avec Prosciutto, Légumes & Burrata

(Re)découvrez le plaisir de déguster des gnocchis fait maison. Surtout avec une sauce crémeuse aux champignons, jambon italien et tomates cerise, parfumée à la sauce soja et servie avec du basilic frais.

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20 minutes de préparation - 30 minutes de cuisson

Moyen

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Liste des ingrédients :

  • 400 g de pommes de terre
  • 80 g de farine
  • 1  œuf
  • 1 càc de sel
  • 1  oignon
  • 1  gousse d’ail
  •  ½  poivron rouge
  • 100 g de champignons
  • 200 g de tomates cerises
  • 100 g de prosciutto crudo
  • 1 càs d’huile d’olive
  • 1 càc de sauce soja Kikkoman
  • 50 ml de crème fraîche
  • 125 g de burrata
  • 1 càs de basilic haché
  •  ¼ càc de poivre
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La préparation

  1. Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau. Les éplucher une fois légèrement refroidies et les écraser à l’aide d’une presse ou d’un hachoir. Ajoutez la farine et l’œuf pour obtenir la pâte à gnocchi. Divisez en deux parties et formez un rouleau sur une surface farinée. Coupez le rouleau en morceaux d’environ 3 cm.
  2. Faites bouillir les gnocchis dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres – environ 3 minutes après qu’ils soient remontés à la surface.
  3. Dans une poêle, faites revenir, ail, oignons, poivron rouge, champignons, et les tomates cerise. Assaisonnez de la sauce soja Kikkoman. Ajoutez les lanières de prosciutto puis la crème à réchauffer.
  4. Ajouter les gnocchis cuits, la burrata et les feuilles de basilic à la sauce. Saupoudrez de poivre fraîchement moulu.

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