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Salade Pâtes à la Vinaigrette au Yuzu

Fraîcheur garantie epour cette salade estivale qui vous fait vivre un festival de saveurs avec la pâte de yuzu koshu japonaise pour son côté acidulé et adoucie de miel et de condiment blanc italien.

20 minutes de préparation - 10 minutes de cuisson

Facile

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Liste des ingrédients :

200 g de fusili ou autres pâtes courtes
Salades à votre convenance : trévise, roquette, chicorée, mesclun
Oignons rouges
1 dizaine d’olives noires
1 dizaine de tomartes cerise
40 g de parmesan
50 g de salami
2 càc de condiment blanc Monari Federzoni

Pour la vinaigrette :

2 càs de pâte yuzu kosho S&B
2 càs de jus de citron
2-3 rondelles de citron coupées en deux
1 càc de miel
sel et poivre blanc
4 càs d’huile d’olive

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La préparation

Préparez la vinaigrette épicée à la pâte de yuzu kosho S&B. Lors du mélange, ajoutez l’huile d’olive en dernier.
Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage et rincez-les à l’eau froide. Égouttez-les soigneusement.
Coupez les ingrédients aux dimensions indiquées.
Émincez l’oignon rouge et coupez la trévise, la roquette et la chicorée en morceaux faciles à manger. Mélangez-les avec le mesclun et faites-les tremper dans de l’eau froide pendant 5 à 10 minutes pour les rendre croquants, puis égouttez-les soigneusement.
Puis mélangez le tout avec les tomates et les pâtes dans un grand saladier, puis ajoutez la vinaigrette et mélangez bien.
Ajoutez les olives, le salami et le fromage, le condiment blanc Monari Federzoni, mélangez et servez.