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Brochettes de Porc à l’Orange et Sauce Soja

Succulentes brochettes à la saveur acidulée et sucrée à picorer entre amis ! Attention : à préparer le matin pour le soir ou la veille du barbecue. Mais le jour J, tout le monde se régale en quelques minutes ! Surtout trempées dans une délicieuse sauce barbecue ou sriracha.

20 minutes de préparation - 8 minutes de cuisson - Plusieurs heures de repos

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Liste des ingrédients :

1 oignon
4 càs d’huile de tournesol
2 càs de vinaigre de vin
4 càs de jus d’oranges fraîchement pressées
4 càs de ketchup
2 càs de sauce soja classique KIKKOMAN
¼ càc d’origan séché
16 tranches de poitrine de porc sans couenne de 3 mm d’épaisseur
16 brochettes en bois
Sauce barbecue originale Sweet Baby Ray’s et / ou Sriraracha Go-Tan

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La préparation

1. Commencez par faire tremper les brochettes en bois dans un grand volume d’eau froide pendant environ 30 minutes, le temps de cuisiner.

2. Pelez et hachez finement l’oignon, puis mélangez-le avec l’huile, le vinaigre, le jus d’orange et le ketchup pour obtenir une marinade. Assaisonnez avec la sauce soja KIKKOMAN et l’origan.

3. Enfoncez une brochette en bois dans l’extrémité de chaque tranche de poitrine de porc, puis enroulez la viande en spirale autour de la brochette, bien serrée. Badigeonnez les brochettes de la marinade et laissez mariner plusieurs heures ou une nuit.

4. Faites griller les brochettes de porc sur une grille préchauffée à feu moyen direct jusqu’à ce qu’elles soient cuites et croustillantes.

Et servez agrémentées de sauces à tremper comme la sauce barbecue Sweet Baby Ray’s et ou de la Sriracha Go-Tan !