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Sauce Nuoc Mam

Go Tan
  • Prête à l’emploi

La sauce Nuoc Mam asian naturals Go-Tan est la fameuse sauce de poisson pour les nems, mais qui assaisonne parfaitement beaucoup de plats.

  • Sans conservateurs, colorant ou arômes artificiels, exhausteurs de goût, amidon modifié

2,85 €

19,66 €/L

Flacon en verre de 145 ml
EAN : 8710605018684

En stock

Le nuoc mam est plutôt une sauce froide à dominante salée. Elle remplit savoureusement son rôle sur des pâtes, du riz, des légumes en marinade ou assaisonnement de salades par exemple. Son goût caractéristique, à la fois exotique et original, donne du relief aux plats les plus courants. En tant que sauce de base de la gastronomie asiatique, elle peut également s’agrémenter de divers ingrédients pour l’adapter à votre goût : ail, citron, herbes diverses ou d’autres condiments comme la sauce soja par exemple.  

Go-Tan est la marque d’une famille asiatique follement amoureuse de bonne cuisine qui confectionne des recettes pas si familières. D’origines diverses, à la fois indienne, indonésienne, chinoise, leur famille cultive la mixité gourmande avec un grand respect des traditions culinaires de chaque pays. Leur devise : laissons parler la nourriture. Et effectivement, leurs produits expriment le voyage en cuisine : sriracha, chilli, wok, teriyaki, curry, nouilles, vermicelles etc. 

Conseils de préparation :

En dipping ou en topping sur vos plats favoris. A doser à votre convenance. Ou à mélanger à d’autres condiments suivant une recette ou pour créer une sauce à votre goût.

Conditions de conservation :

A conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture se conserve 3 mois à température ambiante.

Eau; sel; extrait d’anchois (POISSON) 16%; sucre.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour :
100g
Énergie
38 kJ / 9 kcal
Matières grasses
0
Dont acides gras saturés
0
Glucides
0,6g
Dont sucres
0,6g
Fibres alimentaires
0 g
Protéines
1,7g
Sel
21g

Poissons

Olivier Demange
Chef de cuisine TWF
L'avis du chef :

« Le nuoc mam est la sauce vietnamienne par excellence. Et Go-Tan est ma référence. »

Suggestions d'accompagnements :
Idées de recettes :

Questions fréquentes :

Comment utiliser la Nuoc Mam ?

Agrémenté en vinaigrette, accommodé en marinade, ou en sauce à tremper ou encore additionné en cours de cuisson, son utilisation est assez polyvalente pour s’adapter à tous les ingrédients. A doser avec délicatesse car c’est une sauce salée tout de même.

Quelle est l’origine de la sauce Nuoc Mam ?

Vietnamienne d’origine, cette sauce est faite à partir de poisson fermenté. Son nom traduit littéralement « sauce de poisson ». Le poisson est mélangé avec de l’eau salée qui se laisse fermenter pendant plusieurs mois. C’est le jus de cette saumure qui sert à en faire la sauce. Go-Tan a choisi de l’anchois.

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La sauce Nuoc Mam asian naturals Go-Tan est fabriquée aux Pays-Bas et distribuée en France par TWF, société établie en Hauts-de-France et labellisée PME+ pour son engagement sociétal d’entreprise.

Go-Tan B.V. Postbus 7, 4040 DA, Kesteren, NL

TWF, Traditional World Foods, BP154, 59444 Wasquehal cedex France

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