Frais de port GRATUIT à partir de 40€, profitez-en !

Blanquette de Veau au Lait de Coco

Un énorme grand classqiue de la cuisine française se revisuite allégrement et savoureusement au lait de coco. Vous apprécierez ce délicieux détour en Thaïlande pour donner un léger goût d’originalité exotique et épatant pour vos convives.

4 personnes

30 minutes de préparation - 2 heures de cuisson

moyen

Partager cette recette :

Liste des ingrédients :

• 200 ml de Lait de Coco Real Thaï
• Sel Classique Maldon
• Riz Gourmand Akafuji
• 3 morceaux de tendron de veau
• 2 morceaux d’épaule de veau
• 40g de farine
• 50g de beurre
• 1 verre de vin blanc
• 2 verres d’eau
• 2 échalotes
• 1 citron vert
• 1 bouquet de coriandre
• 4 carottes
• 1 jaune d’œuf

Ajouter nos produits au panier Seuls les produits disponibles sur le site seront ajoutés à votre panier.

La préparation

1. Pelez et découpez l’échalote finement ainsi que les carottes en tronçons.
2. Dans une casserole, mettez le beurre. Une fois fondu, ajoutez la farine, laissez cuire en mélangeant jusqu’à coloration. Ajoutez le vin blanc, mélangez et laissez cuire à ébullition.
3. Ajoutez le veau, les légumes, l’eau et quelques tiges du bouquet de coriandre. Salez et poivrez.
4. Laissez mijoter 2 heures à couvert à feu doux.
5. Séparez les légumes et la viande du jus de cuisson.
6. Dans un bol, mélangez le Lait de Coco Real Thaï et le jaune d’oeuf.
7. Versez ce mélange dans la casserole, mouillez avec le jus de cuisson filtré. Portez à ébullition en fouettant afin d’obtenir une sauce lisse.
8. Ajoutez les zestes du citron vert ainsi que 2 cuillères à soupe de jus de citron vert.
9. Ajoutez la viande et les légumes, laissez mijoter quelques minutes. Servez saupoudré de Sel Classique Maldon avec quelques feuilles de coriandre.