Sauce Chilli Épicée

Elle a été créée en Thaïlande. Aujourd’hui, son usage s’est répandu dans toutes les cuisines, de tous les continents. La sauce chilli sucrée Go-Tan s’apprécie avec des nouilles sautées au wok par exemple, des recettes au riz ou des nems et rouleaux de printemps

Boire du lait ou manger un bout de pain dissiperait le feu en bouche. Vous pouvez aussi le mélanger avec du lait de coco ou de la crème fraîche. Le mieux est encore de bien le doser.

Le chilli, ou plus couramment chili et chile dans les pays hispaniques, désigne à la fois le nom d’un piment, du mélange d’épices, du condiment comme les sauces Chilli Go-Tan et du fameux plat d’origine mexicaine, un ragoût de viande aux tomates. Go-Tan privilégie l’orthographe à l’anglaise de type britannique, avec les deux L, plutôt que sa variante américaine.