Houmous Maison

1. Rincer les pois chiches à l’eau froide et les mettre dans le robot. Ajouter le Tahini Al’Fez, l’ail écrasé, les Flocons de sel de mer Maldon, le jus de citron et 7 c.à.s. du jus réservé des boîtes de pois chiches.

2. Mettre le robot en marche et verser lentement l’huile jusqu’à obtenir un mélange homogène et lisse.

3. Arroser d’un filet d’huile d’olive et décorer avec quelques pois chiches entiers.

4. Saupoudrer de paprika et de feuilles de coriandre ou de persil.