Curry Jaune de Pois Chiches

Appétissant, réconfortant et satisfaisant, ce curry jaune de pois chiches ravit petits et grands… appétits. La douce onctuosité du lait de cioco réhaussée par l’acidité de la tomate, le tout s’harmonisant du curry jaune thaï, également doux et suave.

10 minutes de préparation - 20 minutes de cuisson

Facile

Partager cette recette :

Liste des ingrédients :

1 oignon émincé
1 gousses d’ail hachées
2 cm de gingembre frais râpé
1 cuillères à soupe de pâte de curry jaune Real Thaï
200 g de pois chiches cuits (en boîte, rincés et égouttés)
200 ml de lait de coco Real Thaï
1 cuillères à soupe de concentré de tomate (ou 100 g de pulpe de tomates)
1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Citron vert
Coriandre
Cacahuètes
Riz basmati

Ajouter nos produits au panier Seuls les produits disponibles sur le site seront ajoutés à votre panier.

La préparation

Chauffez l’huile d’olive dans une poêle ou une sauteuse. Faites-y revenir l’oignon émincé pendant 2 à 3 minutes.
Ajoutez l’ail et le gingembre, puis mélangez pendant 1 minute.
Incorporez la pâte de curry jaune Real Thaï et laissez griller 30 secondes pour libérer les arômes.
Ajoutez le concentré de tomate (ou la pulpe de tomates), les pois chiches et versez le lait de coco Real Thaï. Salez et poivrez.
Mélangez bien, puis laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes jusqu’à l’obtention d’une sauce bien onctueuse.
Servez chaud, accompagné de riz basmati et parsemé de coriandre fraîche et de cacahuètes concassées. Ajoutez un quartier de citron vert.