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Sauté de Bœuf Teriyaki aux Shiitake

Un plat simple qui plaît à coup sûr : le sauté de bœuf façon Teriyaki. Cette version-là est préparée avec des champignons shiitake et bien sûr, la sauce pour wok teriyaki Kikkoman.

25 minutes de préparation - 30 minutes de cuisson

Facile

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Liste des ingrédients :

Pour le sauté de bœuf :

600 g de bœuf (par exemple, steak de flanc)
40  g de piment doux, finement tranché
350 ml de sauce wok teriyaki Kikkoman
75 ml d’huile pour wok Go-Tan
8 g d’ail, finement haché
15 g de gingembre, finement haché
400 g d’oignons blancs, coupés en quartiers
300 g de champignons shiitake, sans tiges, nettoyés et coupés en lanières

Pour servir :

200 g de riz basmati
30 g d’oignons nouveaux, coupés en biseaux
Graines de sésame

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La préparation

Coupez le bœuf en morceaux de la taille d’une bouchée (environ 1 x 3 x 1 cm). Mélangez bien dans un bol avec le piment et la moitié de la sauce wok teriyaki Kikkoman. Mettez de côté.
Préparez le riz selon les instructions du paquet.
Faites chauffer la moitié de l’huile pour wok Go-Tan dans un wok ou une poêle à feu vif et faites saisir la viande par lots de tous les côtés, puis la retirer du wok.
Faites chauffer le reste de l’huile dans le même wok à feu moyen. Ajoutez les oignons et les champignons et faites revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les oignons soient translucides. Ajoutez l’ail et le gingembre et faites revenir brièvement. Ajoutez le bœuf et le reste de la sauce wok teriyaki Kikkoman et laissez mijoter encore 2 à 3 minutes.
Servez le riz avec le sauté de bœuf aux shiitakes et garnissez avec les oignons nouveaux et les graines de sésame.