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Salade de Chou Chinois & Epinards

Légère, croustillante et pleine de nutrition : cette salade a tout pour plaire ! Et satisfaire un dîner léger ou en accompagnement avec des grillades.

15 minutes de préparation

Facile

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Liste des ingrédients :

1  chou chinois
1  concombre long
1  chou-rave
1 bouquet de ciboulette
1  branche de menthe fraîche
50 g d’épinards
1  petit oignon
1  gousse d’ail
3 càs d’huile d’olive
2 càs de sauce soja à teneur en sel réduite Kikkoman
1 càs d’assaisonnement pour riz à Sushi Kikkoman
1 càs de jus de citron
1 càs de levure nutritionnelle en flocons
2 càs de noix de cajou grillées

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La préparation

Émincez finement le chou et couper le chou-rave en dés. Épépinez le concombre et réservez les pépins. Coupez le reste du concombre en rondelles. Mélangez les légumes avec la ciboulette hachée et les feuilles de menthe.
Mixez les épinards, l’oignon, l’ail et les graines de concombre avec l’huile d’olive, la sauce soja à teneur réduite en sel Kikkoman, l’assaisonnement pour riz à sushi Kikkoman, le jus de citron, la levure nutritionnelle et les noix de cajou, jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Versez la vinaigrette sur les légumes et bien mélanger.