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Pâtes de Fruits Darbo

Savourez les fruits autrement et réalisez vous-même de délicieuses bouchées colorées délicatement sucrées à déguster en famille ou entre amis. Avec les préparations aux 80% de fruits de la maison autrichienne Darbo, vos pâtes de fruits déclinent toute une palette de saveurs.

30 à 35 pièces

20 minutes de préparation - 10 minutes de cuisson - 5 h à une nuit de réfrigération

Facile

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Liste des ingrédients :

10 feuilles de gélatine
2 bocaux de 80% de fruits Darbo au goût de votre choix
Le jus d’un demi-citron
200 g de sucre granulé à gros grains pour l’enrobage ou cassonade

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La préparation

Vaporisez un moule rectangulaire (environ 10 x 20 cm) avec un spray de cuisson. Vous pouvez également le recouvrir de film alimentaire.
Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide pendant environ 5 minutes.
Mettez la préparation de fruits 80% Darbo et le jus de citron dans une casserole et portez à ébullition. Réduisez finement en purée la préparation de fruits 80% Darbo à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un robot pâtissier.
Incorporez la gélatine bien essorée à la purée de fruits chaude jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.
Versez la gelée dans le moule préparé et laissez-la prendre au réfrigérateur pendant au moins 5 heures, de préférence toute la nuit.
Pour servir, coupez la gelée de fruits en cubes d’environ 1,5 à 2 cm. Déposez le sucre dans une assiette à bords hauts et roulez-y les cubes.

Astuce : si vous réalisez deux saveurs de fruit différentes, les quantités se divisient simplement par 2 et répétez la recette une seconde fois.