Crème Anglaise Epicée au Lait de Coco

1. Placez le lait de coco Real Thaï et les épices (à votre convenance) dans une casserole et portez à ébullition.

2. Pendant ce temps, dans un grand bol, fouettez ensemble les jaunes d’œufs et le sucre en poudre jusqu’à ce qu’ils pâlissent. Versez ensuite ce mélange dans votre casserole à feu doux et mélangez continuellement jusqu’à ce que la texture devienne crémeuse (elle doit enrober le dos d’une cuillère).

3. Ajoutez enfin quelques gouttes de vanille liquide et une bonne pincée de flocons de sel de mer Maldon.

4. Servez la crème pâtissière sur du pudding de Noël chaude ou froide sur vos pâtisseries préférées.