1. Versez 35 cl d’eau, le saké, la Sauce Soja Kikkoman, la cassonade et le gingembre dans une grande poêle. Portez à ébullition puis baissez le feu et faites réduire pendant 5 minutes. Ajoutez la Pâte Miso Hikari Miso et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes jusqu’à frémissement. Déposez les maquereaux et faites-les cuire pendant 8 minutes à couvert en surveillant que le fond n’attache pas.
2. Si la sauce vous semble trop liquide, retirez les maquereaux et faites-la réduire jusqu’à ce qu’elle soit nappante. Versez ensuite sur les maquereaux.
3. Servez avec la julienne de poireau et accompagnez de riz.
