LIVRAISON GRATUITE à partir de 40 € d’achat ^*
-10% sur votre première commande^* avec le code “BIENVENUE”

Travers de Maïs à la Sriracha Mayo

Vous connaissez les travers de porc ? Découvrez et dégustez la version végé avec ces travers de maïs relevés de la délicieuse sriracha mayo Go-Tan. Ces épis de maïs découpés en côtelettes sont infusés de la saveur riche des flocons de sel de mer fumé Maldon. Garnis d’un filet de mayonnaise épicée Sriracha Go-Tan, voici un accompagnement ou un hors-d’œuvre surprenant pour vos barbecues ou grillades.

10 minutes de préparation - 25 minutes de cuisson

facile

Partager cette recette :

Liste des ingrédients :

4 épis de maïs, chacun coupé en 4 côtes
3 càs d’huile d’olive
1 càc de paprika fumé
1 càc de cumin
1 càc d’ail en poudre
1 càc de Délice de harissa Al’Fez
Une pincée de flocons de sel de mer fumé Maldon
60g de sriracha mayo Go-Tan
Une petite poignée de coriandre, hachée finement
1 citron vert, coupé en quartiers

Ajouter nos produits au panier Seuls les produits disponibles sur le site seront ajoutés à votre panier.

La préparation

1. Commencez par couper soigneusement chaque épi de maïs en côtes. Placez le fond plat sur la planche de manière à ce que le maïs soit debout, puis à l’aide d’un couteau bien aiguisé, frappez-le à travers le noyau – en faisant attention à vos mains et à vos doigts !

2. Préchauffez le four à 200°C.

3. Une fois que vous avez vos 16 côtes levées, placez-les dans une grande plaque à pâtisserie. Ensuite, dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika fumé, le cumin, la poudre d’ail, le délice de harissa Al’Fez et les flocons de sel de mer fumé Maldon. Versez-le sur toutes les côtes, puis utilisez vos mains pour les frotter afin que chacune soit uniformément enrobée. Mettez dans le four préchauffé et faites cuire pendant 25 minutes en retournant à mi-cuisson. Les côtes doivent s’enrouler pendant la cuisson. Vous pouvez également les faire cuire dans la friteuse à air ou sur un barbecue.

4. Servez les travers de maïs avec un pot de sriracha mayo Go-Tan pour les tremper facilement. Parsemez de coriandre hachée et de quartiers de citron vert pour les presser sur les travers de maïs. Et bon appétit !