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Tarte Tatin Banane & Sauce Soja Sucrée

Tarte Tatin Banane & Sauce Soja Sucrée

Ultra-gourmande, cette recette de Tatin avec des bananes caramélisées dans une sauce soja sucrée, de la cannelle et un peu de sel. À servir avec une boule de glace à la noix de coco pour un double effet exotique !

4 à 6

20 minutes de préparation - 30 minutes de cuisson - 5 minutes de repos

Facile

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Liste des ingrédients :

  • 4  bananes
  • 120 g de sucre
  • 40 g de beurre
  • 2 ½ càs de sauce soja sucrée Kikkoman
  • 1 càc rase de cannelle moulue
  • 1 pincée de sel
  • 200 g de pâte feuilletée
  • 200 g de glace à la noix de coco pour servir
  • 3  feuilles de menthe pour décorer
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La préparation

1. Faites caraméliser le sucre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez le beurre, la sauce soja sucrée Kikkoman, la cannelle et le sel. Remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
2. Épluchez les bananes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Disposez-les, côté coupé vers le bas, dans un moule à tarte recouvert de sauce caramel. Recouvrez d’une couche de pâte feuilletée en appuyant bien sur les bords. Faites cuire la tarte tatin à 180 °C pendant 25 à 30 minutes environ, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Renversez délicatement sur une assiette — attention, le caramel peut être très chaud.
3. Découpez la tarte en portions et servez avec de la glace à la noix de coco. Décorez avec la menthe.

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