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Tarte à la Rhubarbe Caramélisée à la Sauce Soja

Faites-vous plaisir avec cette tarte à la rhubarbe caramélisée, qui ira si bien avec de glace à la vanille et une touche de sauce caramel au soja.

10 minutes de préparation - 45 minutes de cuisson - 30 minutes de repos

Facile

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Liste des ingrédients :

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Mélangez tous les ingrédients de la pâte (farine, levure chimique, jaune d’œuf, sucre, beurre et sauce soja Kikkoman à teneur en sel réduite).
Formez la pâte en boule, l’envelopper dans un film plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.
Lavez et séchez la rhubarbe, puis la couper en morceaux d’environ 6 cm de longueur. Mettez le sucre, l’eau et la sauce soja Kikkoman à teneur en sel réduite dans une casserole. Chauffez jusqu’à ce que le sucre soit dissous – faites tourner la casserole doucement plutôt que de remuer. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et ajoutez au sirop avec la rhubarbe et le jus de citron. Faites cuire pendant environ 5 minutes. Retirez les morceaux de rhubarbe de la casserole et laissez refroidir.
Abaissez la pâte. Placez la rhubarbe au centre et repliez les bords de la pâte. Faites cuire au four préchauffé à 200 °C pendant environ 30 à 35 minutes.
Servez la tarte avec de la glace à la vanille et le reste de la sauce au caramel.

• Astuce : cette tarte est tout aussi excellente avec des fraises ou des prunes, ou bien un mélange de fruits (rhubarbe-framboise par exemple).