Quesadillas au Bœuf & Champignons

Rapide à préparer et savoureusement satisfaisante, cette quesadilla croustillante est garnie de bœuf juteux, de champignons et de fromage fondu. Une sauce tomate épicée assaisonnée de sauce soja apporte la profondeur de l’umami en harmonisant les saveurs.

15 minutes de préparation

Facile

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Liste des ingrédients :

200 g de tomates en dés en conserve
1  gousse d’ail, hachée
½  piment rouge, haché
2 càs de sauce soja Kikkoman
1 c.às d’huile végétale
3 càs de sucre
3 càs de vinaigre de riz Mizkan
½  oignon, haché
100 g de champignons
150 g de bœuf haché
2 g de coriandre hachée
2  wraps blé nature Mission
100 g de fromage râpé (par exemple Cheddar)

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La préparation

Mélangez les tomates en conserve, l’ail, le piment rouge et la sauce soja Kikkoman. Versez le mélange dans une petite casserole. Ajoutez le sucre et le vinaigre de riz Mizkan, puis faites cuire à feu doux en remuant fréquemment jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Tranchez finement les champignons. Chauffez l’huile dans une poêle et faites sauter l’oignon haché pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez les champignons tranchés et faites cuire encore 3 minutes. Incorporez le bœuf haché et la sauce soja Kikkoman, puis faites cuire jusqu’à ce que la viande commence à dorer. Ajoutez la coriandre hachée et 50 g de fromage râpé, mélangez bien, puis réservez.
Placez un wrap Mission dans une poêle sèche. Étalez la garniture sur une moitié, saupoudrez 50 g de fromage râpé, puis pliez le wrap en deux – ou, si vous en utilisez deux, couvrez avec le second wrap. Faites cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Servez avec la sauce tomate épicée.