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Pommes de Terre Bombay

Ce classique de Mumbai est traditionnellement parfumé à l’ail et à la coriandre, et s’accorde merveilleusement avec un plat de poulet. En prime, il se prépare si facilement grâce à notre pâte de curry tikka masala assorti de la douceur du chutney de manque et le croquant des flocons de sel de mer anglais.

10 minutes de préparation - 45 minutes de cuisson

Facile

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Liste des ingrédients :

2 c. à table de pâte de curry tikka masala Patak’s
1 c. à table de chutney de mangue doux Patak’s
10 échalotes, épluchées
1 càs de beurre
1 càs d’huile d’olive
12 petites pommes de terre
3-4 gousses d’ail
2 càs de romarin
1 càc de poivre noir
Flocons de sel de mer Maldon
Romarin (pour garnir)

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La préparation

Préchauffez le four à 200 °C.
Dans un bol, mélangez la pâte de curry tikka masala Patak’s, le chutney de mangue doux Patak’s, les échalotes, le beurre et l’huile d’olive.
Ajoutez les pommes de terre et mélangez pour bien enrober.
Sur une plaque de cuisson, déposez un morceau de papier aluminium assez grand pour envelopper les pommes de terre.
Versez le mélange de pommes de terre sur le papier aluminium et ajoutez l’ail, le romarin et le poivre.
Enveloppez les pommes de terre avec le papier aluminium de manière à le sceller.
Faites cuire au four préchauffé de 30 à 45 min, selon le niveau de croustillant souhaité.
Garnissez de flocons de sel de mer Maldon et de romarin.