Pains Pita à la Crème de Poivrons

1. Mélangez la farine, le sel et la levure chimique dans un saladier. Ajoutez le yaourt grec et l’huile d’olive, en mélangeant bien jusqu’à ce qu’une pâte se forme. Si la pâte est trop collante, ajoutez progressivement de la farine. Pétrissez sur une surface légèrement farinée pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Divisez en deux portions égales et formez une boule avec chacune d’elles. Roulez chaque boule en un cercle fin. Faites chauffer une poêle à feu moyen et la graisser légèrement avec l’huile d’olive. Faites cuire chaque pain plat pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Réservez.
2. Hachez finement les poivrons rouges grillés, le chipotle, l’ail, l’huile d’olive et le jus de citron sur une planche à découper pour former une pâte. Assaisonnez avec la marinade Teriyaki Kikkoman. Répartissez une bonne quantité de pâte de poivrons aromatiques sur chaque pain plat. Parsemez les anchois hachés et les tomates cerises coupées en deux sur la pâte de poivrons. Arrosez les pains plats d’un filet d’huile d’olive et garnissez de feuilles de basilic frais.

Suggestion : en alternative mexicaine, choisissez vos wraps préférés parmi la gamme Mission !