Filets de Porc Glacés à la Sauce Moutarde

Accompagné de champignons, ce filet mignon de porc glacé à la moutarde et à la sauce soja est un petit délice sucré-salé, facile à réaliser et somptueux à savourer. Sa dégustation est la meilleure récompense pour la patience de la marinade.

15 minutes de préparation - 20 minutes de cuisson - 2 heures de marinade

Facile

Partager cette recette :

Liste des ingrédients :

600 g de filet mignon de porc
2 càs de sauce soja sucrée Kikkoman
2 c.àc de moutarde de Dijon
2 gousses d’ail finement hachées
2 branches de romarin (uniquement les aiguilles, hachées)
2 c.às d’huile d’olive
500 g de champignons de Paris ou d’autres champignons (par ex. pleurotes, girolles), nettoyés et coupés en quatre
Flocons de sel de mer Maldon
Poivre

Ajouter nos produits au panier Seuls les produits disponibles sur le site seront ajoutés à votre panier.

La préparation

Nettoyez et épongez le filet mignon.
Dans un bol, mélangez la sauce soja sucrée Kikkoman, la moutarde de Dijon et l’ail haché. Ajoutez le romarin haché. Enduisez entièrement le filet de marinade et laissez reposer pendant au moins 30 minutes et jusqu’à 2 heures.
Préchauffez une poêle ou un gril à feu moyen et graissez légèrement avec l’huile d’olive. Placez le filet mariné sur la grille chaude et le faire cuire, en le retournant toutes les 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit uniformément doré (environ 15 minutes au total), ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 63°C (cuisson moyenne)
Mettez les champignons dans la même poêle ou sur le même gril. Assaisonnez avec les flocons de sel Maldon Flocoet le poivre et faites revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient ramollis et dorés. Laissez la viande reposer quelques minutes avant de la découper en tranches. Servez avec les champignons grillés.