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Chutney Sucré aux Poires & Melon

Un chutney, c’est comme une confiture mais en version plus relevée avec un peu d’oignons. Et il se prépare aussi patiemment qu’il se déguste savoureusement.

8 portions

2 heures de préparation

Facile

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La préparation

  1. Détaillez les poires en gros cubes et le melon en petits dés. Hachez finement les oignons. Mettez le tout dans une casserole et ajoutez le sucre, le vinaigre et la sauce soja Kikkoman. Mélangez et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que les oignons soient cuits (30 minutes à 1 heure), ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
  2. Versez le chutney chaud dans des bocaux, fermez avec le joint et le couvercle et mettez au four préchauffé. Faites stériliser environ 30 minutes à 120°. Laissez refroidir pendant la nuit, ne pas retourner les bocaux.
  3. Servez comme accompagnement sucré avec du fromage, de la viande rôtie ou grillée ou comme pâte à tartiner toute prête.

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