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Calzone au Porc Chipotle & Fromage

Découvrez une réinterprétation de la calzone à l’accent japonais et américain avec un mélange de tradition et d’expérimentation culinaire. Une viande tendre et un fromage savoureux cuisinés aux saveurs salées et sucrées typiquement asiatiques : un régal de cuisine fusion.

20 minutes de préparation - 1 heure de cuisson - 30 minutes de marinade

Facile

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Liste des ingrédients :

300 g de filet de porc
90 ml de sauce Teriyaki Marinade Kikkoman
1 càc d’origan séché
1  brin de romarin
1  branche de thym
50 ml d’huile pour la friture
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
300 g de pâte à pizza
3 càs de passata de tomates
3 càs de sauce barbecue au miel et piment chitpole Sweet Baby Ray’s
150 g de mozzarella râpée
1 càs de chipotle haché
3  feuilles de basilic
3 càs d’huile d’olive

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La préparation

Coupez le porc en lanières. Assaisonnez avec la marinade Teriyaki Kikkoman, l’origan, le sel, le poivre et les herbes hachées et laissez mariner pendant au moins 30 minutes. Après ce laps de temps, faites revenir la viande dans une poêle avec de l’huile jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Mélangez la passata de tomates, la sauce barbecue au miel et piment chipotle Sweet Baby Ray’s.
Étalez la pâte à pizza pour l’enduire de la sauce de l’étape 2 et la saupoudrer de fromage. Ajoutez les lanières de porc et les feuilles de basilic. Formez une calzone bien nette. Repliez les bords et arrosez d’huile d’olive.
Faites cuire sur une grille dans une marmite en fonte ou au four pendant environ 20 à 30 minutes (210°C).

Suggestion : pour une version plus mexicaine, remplacez la pâte à pizza par votre choix de wraps Mission !