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Burger au Tofu Miso

Un burger comme vous n’en avez jamais mangé et encore moins cuisiné ?! Et pourtant, il est aussui facile à faire qu’à satisfaire les appétits les plus voraces. Il a tout pour plaire : un steak de tofu croustillant, des légumes croquants, une sauce onctueuese et relevée à souhait entre deux buns toastés ! Que demander de plus pour se régaler. Avec une couche d’originalité exotique en plus.

4 personnes

10 minutes de préparation - 15 minutes de cuisson -30 minutes de repos

Facile

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Liste des ingrédients :

2 càs de Pâte Aka Miso Hikari Miso
400 g de tofu ferme
3 càs d’huile de sésame Go-Tan
1/2 oignon coupé finement
1 oeuf battu
1/2 càc de noix de muscade
50 g de Panko Kikkoman
laitue
2 tomates tranchées
1/4 d’oignon rouge en rondelles fines
4 buns à burger

Pour la mayonnaise au miso :

4 càs de Sauce Sriracha Mayo
2 càs de Pâte Aka Miso Hikari Miso

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La préparation

Enveloppez le tofu d’un torchon propre, et recouvrez-le d’une charge (comme une poêle) pour éliminer le surplus d’eau, puis laissez reposer 30 minutes.
Faire chauffer 1 càs d’huile de sésame Go-Tan dans une poêle, ajouter les oignons et les faire revenir 5 minutes à feu moyen.
Ecrasez le tofu dans un saladier.
Ajouter les oignons à la pâte aka miso Hikari Miso, l’oeuf battu et la noix de muscade. Mélangez le tout à la panure panko Kikkoman et divisez la préparation en 4 parts égales puis formez les burgers.
Faire frire les burgers des 2 côtés à feu moyen avec un peu d’huile dans une poêle.
Réalisez la mayonnaise au miso en mélangeant simplement la Sauce Sriracha Mayo à la pâte aka miso Hikari Miso dans un petit récipient.
Servez les burgers dans les buns toastés avec de la laitue, des tomates, des oignons rouges, le tout assaisonné de la mayonnaise au miso.