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Houmous de Betteraves AU_MISO

Houmous de Betteraves au Miso

Le houmous de betterave est devenu un grand classique des soirées apéritives. Voici un twist qui amène plus de douceur, de rondeur et de réconfort avec le goût de l’umami du miso japonais. Celui-ci va harmoniser le salé, le sucré et le côté acidulé de ce houmous. Avec toujours cette agréable saveur torréfiée du sésame.

6 personnes

10 min

Facile

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Liste des ingrédients :

2 càs d’huile de sésame GO-TAN

 60 g de tahini Al’fez
Flocons de sel de mer classique Maldon
400 g de pois chiches en conserve
 250 g de betteraves cuites
 1 gousse d’ail
 Le jus d’½ citron
1 càc de sésame noir (facultatif)
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La préparation

1. Rincez les pois chiches et retirez la peau.
2. Mixez ensemble tous les ingrédients (sauf les graines de sésame), mais ne mettez pas tout le jus de citron pour pouvoir ajuster. Goûtez et rectifiez au besoin.
3. Saupoudrez des flocons de sel de mer Classique Maldon et parsemez de graines de sésame avant de servir.