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Tacos Gobernador aux Crevettes & Fromage

Voici la recette originale des tacos gobernador, une recette typique du Mexique. Ses ingrédients sont simples et combinés dans un mini wrap, cette recette se révèle à chaque bouchée. Crevettes, oignons, ail, piment et fromage, assaisonnés simplement de sel, dans un moelleux tacos, quoi de meilleur ?

20 minutes de préparation - 35 minutes de cuisson

Facile

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Liste des ingrédients :

500 g de crevettes, nettoyées et déveinées
8 Mini wraps Mission
1/2 oignon rouge
2 gousses d’ail
1 piment poblano
2 càs de beurre
Flocons de sel de mer Maldon
120 g de cheddar ou mozza râpé
Corirandre ou persil à votre goût
Citrons verts et sauce salsa bio Mission pour accompagner

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La préparation

Hachez l’oignon et pour l’ail, utilisez un presse-ail.
Coupez les crevettes en dés, ou laissez-les entières.
Lavez le piment poblano et faites-le griller à la poêle jusqu’à ce qu’il soit bien doré, ou légèrement huilé au four à 180 °C pendant 15 à 20 minutes. Une fois grillé, faites dégorger le piment dans un sac plastique. Pelez-le, retirez les graines, coupez-le en julienne et réservez.
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir l’oignon et l’ail hachés pendant 3 minutes. Ajoutez les lanières de piment poblano, mélangez et laissez cuire 2 minutes. Ajoutez les crevettes et poursuivez la cuisson 5 minutes à feu doux, en salant selon votre goût. Les flocons de sel de mer Maldon seront du plus bel effet.
Badigeonnez chaque mini wrap Mission d’huile, puis déposez-le, face huilée vers le bas, dans une grande poêle. Garnissez-le du mélange de crevettes et de piments poblano, puis de fromage râpé. Repliez le mini wrap et laissez cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu, en la retournant pour la faire dorer des deux côtés. Répétez l’opération jusqu’à ce que tous les tacos soient prêts.
Servez avec des quartiers de citron vert et de la salsa bio Mission.