Quesadillas aux Haricots Rouges & Maïs

Le mélange épicé de fromage, haricots, maïs, coriandre et oignon crée une quesadilla incroyablement savoureuse, parfaite pour être trempée une salsa par exemple. Un bon classique mexicain.

15 minutes de préparation

Facile

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Liste des ingrédients :

1 boîte de 500 g de haricot rouges
1 petite boîte de maïs doux
4 wraps blé nature grillés Mission
Oignon, ail et coriandre à votre goût
100 g de cheddar râpé

Pour le mélange d’épices :

1 càc de paprika fumé
1 càc de cumin moulu
1/4 de càc de piment de Cayenne
1 càc d’origan séché
1 pincée de sel
1/2 càc de poivre

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La préparation

1. Égouttez les haricots noirs et ajoutez-les dans un bol avec le maïs.

2. Découpez finement l’oignon, hachez l’ail et hachez grossièrement la coriandre.

3. Ajoutez-les au bol de haricots et de maïs avec le cheddar râpé et le mélange d’épices. Mélangez bien le tout.

4. Placez une demi-tasse de garniture d’un côté de chaque wrap Mission et repliez-le. Faites cuire les quesadillas dans une poêle à feu moyen de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, et la garniture fromagée aura fondu. Coupez en triangles puis servez.

Astuce : associez les sauces Mission, au fromage et salsa à la dégustation.