Curry Japonais aux Pois Chiches

Dans cette version végétarienne de curry japonais, les pois chiches abosorbent merveilleusement toutes les subtiles saveurs de ce plat réconfortant et somme toute assez simple à cuisiner. Quelques aromates ajoutent encore à son parfum déjà riche en goût.

15 minutes de préparation - 30 minutes de cuisson

Facile

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Liste des ingrédients :

200 g d’oignon émincé
1 gousse d’ail
1 feuille de laurier
1/2 bâtonnet de cannelle
1 càs d’huile d’olive
1/4 de càc de cumin
1/2 càc de coriandre
1/4 de càc de poivre noir
40 g de céleri
50 g de carottes
300 g de pois chiches
200 g de tomates en dés
600 ml d’eau
1 plaquette de Golden Curry doux S&B ou relevé

En option :

Crème fraîche
Coriandre fraîche
Wraps Mission pour la dégustation

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La préparation

Hachez grossièrement l’oignon et râpez l’ail.
Emincez grossièrement le céleri et la carotte.
Chauffez l’huile d’olive dans une casserole, ajoutez oignon et ail, puis faites sauter à feu moyen. Ajoutez la cannelle et le laurier.
Quand le mélange devient parfumé, ajoutez cumin, coriandre et poivre noir puis continuez à cuire.
Ajoutez ensuite le céleri, la carotte et les pois chiches.
Lorsque les ingrédients sont bien mélangés, ajoutez les tomates.
Ajoutez la quantité d’eau indiquée et laissez mijoter pendant 7 à 8 minutes.
Éteignez la plaque et ajoutez le Golden Curry doux S&B en le cassant en morceaux, puis remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Rallumez le feu et laissez mijoter en remuant jusqu’à ce que la sauce devienne épaisse.
Hors du feu, ajoutez la coriandre hachée et la crème si vous voulez. Dégustez le curry à l’aide des wraps Mission de la recettte de votre choix.