Nouilles Sautées aux Crevettes & Légumes

1. Commencez par la sauce: mélangez dans un petit bol l’huile de sésame Go-Tan, le tahini, la sauce soja sucrée Kikkoman, les flocons de piment et une pincée de sel et de poivre. Rectifiez l’assaisonnement selon les goûts.

2. Faites cuire les nouilles de blé Mie Go-Tan dans de l’eau bouillante selon les instructions du paquet. Egouttez-les, rincez-les à l’eau froide. Réservez. Épluchez et hachez finement l’ail. Lavez le broccolini, le poivron et les carottes, puis les couper en petits morceaux. Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l’huile de sésame Go-Tan. Ajoutez le broccolini, le poivron rouge et les carottes. Faites sauter le tout pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez les crevettes et faites revenir pendant encore 3 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez les nouilles et la sauce dans la poêle ou le wok. Mélangez le tout et remuez régulièrement les ingrédients. Lavez et émincez  les oignons de printemps. Faites griller les graines de sésame dans une poêle sèche jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, en secouant souvent la poêle. Parsemez les oignons nouveaux et les graines de sésame sur les nouilles sautées. Disposez sur deux assiettes et servez chaud.