🎃 HALLO WEEK : -20% sur toute la boutique + livraison offerte dès 40€ d’achat avec le code YUMMY20

Chou-Fleur Tikka Masala

Le curry tikka masala, moyennement piquant et profondément relevé de coriandre, curcuma, cumin et d’ail, parfume le chou-fleur rôti à souhait. Une délicate entrée, un subtil accompagnement ou en apéritif, pour voyager en Inde à chaque bouchée.

20 minutes de préparation - 1 heure 20 de cuisson

Facile

Partager cette recette :

Liste des ingrédients :

1 chou-fleur moyen (feuilles extérieures et tiges coupées)
2 càs de yaourt grec
2 càs de pâte de curry Tikka Masala Patak’s
2 gousses d’ail finement râpées
1 càs de coriandre finement hachée

Pour le beurre au piment et épices :

4 c. à soupe de beurre
1/2 càc de graines de cumin grossièrement broyées
1 càc de paprika doux
1 càc de purée de tomates

Ajouter nos produits au panier Seuls les produits disponibles sur le site seront ajoutés à votre panier.

La préparation

1. Préchauffez le four à 190°C.
2. Dans un bol, mélangez le yaourt grec, la pâte Tikka Masala Patak’s, l’ail râpé et la coriandre. Badigeonnez le chou-fleur avec cette marinade puis mettez de côté pendant la préparation du beurre au piment et épices.
3. Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole. Ajoutez le cumin broyé et faites frire pendant 2-3 secondes, puis incorporez le paprika. Remuez pendant 5 secondes.
4. Éteignez le feu et ajoutez la purée de tomates. Bien remuer pour que la purée fonde dans le beurre. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un fouet.
5. Ajoutez le chou-fleur dans la casserole, fermez le couvercle et faites cuire au four pendant 1 heure et 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre (planter un couteau pour vérifier). Continuez à badigeonner toutes les 20 minutes avec le beurre au piment et épices.