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Spaghettis à la Sauce Ponzu au Thon & Champignons

Cette recette de spaghettis au thon est tout à fait… extra-ordinaire. Avec un mélange de champignons en tout genre et une sauce soja aromatisée au yuzu, cet agrume typiquement japonais, elle suprend autant en textures qu’en saveurs. “Itadakimasu” ou bon appétit !

35 minutes de préparation

Facile

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Liste des ingrédients :

500 g de spaghettis
Sel
1  boîte de thon à l‘huile
240 g de champignons mélangés (par ex. shiitake, pleurotes du panicaut, shimeji)
1  gousse d‘ail
2  petits oignons
60 g de roquette
1  petit piment fort séché
2 càs d’huile d‘olive
Du poivre fraîchement moulu
400 g de tomates en morceaux
200 ml de sauce Ponzu Kikkoman
Parmesan

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La préparation

Faites cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante salée.
Égouttez le thon, nettoyez les champignons, coupez les shiitakes et les pleurotes du panicaut en rondelles, séparez les shimeji du trognon. Épluchez l’ail et les oignons et les couper en fines rondelles. Nettoyez et lavez la roquette. Laissez tremper le piment dans de l‘eau.
Faites revenir les champignons et la moitié des oignons dans 1 cuillère à soupe d’huile chauffée, salez, poivrez et enlevez de la poêle. Faites chauffer le reste d’huile dans le jus de cuisson avec l’ail et le piment, y faire revenir les oignons restants et l‘ail. Ajoutez les tomates et la sauce Ponzu Kikkoman et faites cuire, y mélanger le mélange d’oignons-champignons, les spaghettis et la roquette et enlevez le piment.
Dressez les spaghettis à la Ponzu sur des assiettes et servez en saupoudrant de parmesan râpé et de poivre.