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Ces délicates boulettes frites allient la douceur moelleuse de l’avocat au croustillant de la panure légère du panko japonais. Un voyage entre le mexique et le Japon en une bouchée ! La sauce soja et la sriracha indonésienne ajoute une touche asiatique qui lui donne du relief.
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40 minutes de préparation - Temps de congélation à anticiper
facile
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1. Épluchez l’oignon et l’ail, coupez l’oignon en petits dés et hachez l’ail menu. Coupez les avocats en deux, enlevez le noyau et sortez la chair. Écrasez finement la chair d’avocat, mélangez-la soigneusement avec l’oignon, l’ail, le jus de citron vert, la sauce soja Kikkoman et la coriandre. Relevez le tout avec la sriracha chilli hot Go-Tan. Étalez ce mélange en une couche de 2 cm d’épaisseur dans un grand plat recouvert de papier cuisson et congelez jusqu’à ce qu’il durcisse.
2. Pour la panure, battez les œufs avec la sauce soja Kikkoman. Coupez le mélange aux avocats congelé en dés d’environ 2 x 2 cm, retournez-les d’abord dans la farine, puis dans le mélange aux œufs et enfin dans la chapelure Panko Kikkoman. Remettez les morceaux d’avocat panés 30 minutes au congélateur.
3. Faites dorer les dés d’avocat 2-3 minutes dans la friteuse ou la poêle et les servez-les avec une sauce à tremper de votre choix.
