Filets de Cabillaud Grillés dans une Marinade au Yaourt Epicé

De bon filets de cabillaud marinés dans une marinade de yaourt aux épices douces et au curry, avec une sauce aïoli au citron vert et à la coriandre. À servir avec des patates douces grillées au barbecue, au four ou à la poêle !

10 minutes de préparation - 35 minutes de cuisson - 30 minutes de marinade

Facile

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Liste des ingrédients :

Pour les filets de cabillaud grillés :

50 g de yaourt nature
2 càs de jus de citron
2 càs d’huile d’olive
3 càs de sauce soja Kikkoman
2 càc de préparation fruitée aux 80% d’abricot Darbo
Quelques feuilles de thym citron
½ càc de curry en poudre powder
Poivre fraîchement moulu
4  filets de cabillaud (env. 150 g chacun)

Pour l’aïoli de citron vert et coriandre :

1  petit citron vert bio
2  gousses d’ail
150 g de mayonnaise
1 ½ càs de miel
Quelques feuilles de coriandre, hachées
1 ½ càs de sauce soja Kikkoman
Poivre fraîchement moulu

Pour les patates douces au barbecue :

800 g de patates douces
4  oignons nouveaux
1  gousse d’ail
3 càs de sauce soja Kikkoman
4 càs d’huile d’olive
Quelques aiguilles de romarin
Poivre fraîchement moulu

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La préparation

Pour préparer la marinade, mélangez le yaourt, le jus de citron, l’huile d’olive, la sauce soja Kikkoman, la préparation fruitée Darbo, le thym, le curry en poudre et le poivre. Badigeonnez les filets de poisson avec la marinade et les laisser au réfrigérateur env. 30 min, jusqu’à ce que vous soyez prêt à lancer le barbecue.
Préparez l’aïoli au citron vert et à la coriandre en lavant le citron vert à l’eau chaude, puis en le tapotant avec un chiffon pour le sécher. Râpez un peu de zeste, coupez le citron vert en deux et le presser pour en récupérer le jus. Pelez et émincez finement l’ail. Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le zeste et le jus de citron, l’ail, le miel, la coriandre et la sauce soja Kikkoman, et poivrer en fonction de votre goût.
Pelez les patates douces, les laver et les couper en dés d’env. 2 cm. Laver les oignons nouveaux, les couper en lamelles. Peler et couper l’ail en dés fins. Mélanger l’ail, les patates douces, les oignons nouveaux, la sauce soja Kikkoman, l’huile d’olive et le romarin. Assaisonner de poivre, selon votre goût.
Faites cuire les patates douces au barbecue pendant env. 15-20 minutes et les filets de cabillaud pendant env. 6-10 minutes selon la chaleur (en refermant le couvercle si votre barbecue en a un). Servez avec l’aïoli au citron et à la coriandre.