Pâte de Wasabi 90g

Le condiment vert que vous mangez est en partie issu d’une plante japonaise appelée Wasabia Japonica. Celle-ci appartient à la même famille que le raifort, la moutarde, le radis ou le navet. C’est la racine crue de cette plante qui une fois râpée et humidifiée forme la pâte de wasabi. Au Japon, ses feuilles et ses fleurs sont également consommées en glaces ou en beignets.

Son piquant est typique d’une moutarde forte ou d’un raifort. Elle en a le piquant caractéristique qui monte au nez sans enflammer la bouche.

Classiquement, elle accompagne les poissons, fruits de mer et viandes crus pour apporter ce peps unique en bouche. Même en cuisson, elle conserve toute son intensité, dans vos soupes et bouillons, ou dans les poissons en papillote par exemple ou simplement avec des grillades de viandes ou de tofu. Dans les sauces, les vinaigrettes, mayonnaises et autres trempettes, elle ajoute sa touche perso immanquable. Ajoutez-la à votre mélange de quiche, dans vos pâtes, asiatiques et italiennes, ou en fond de pizza ! En desserts, de multiples recettes associent étonnamment mais savoureusement le wasabi au chocolat ou aux fruits rouges. Laissez-vous tentez, découvrez, dégustez et voyagez en la cuisinant.