Falafels Style Libanais

Ce mix prêt-à-l’emploi pour falafels de style libanais Al’Fez est fait de pois chiches moulus et d’épices. A vous de réaliser en quelques minutes une douzaine de ces bouchées à la libanaise à savourer à l’apéritif, en plat végétarien ou en sandwich.

  • Prêts en 20 min au four à 180°C ou 3 minutes à la friteuse
  • Convient aux végétariens et végétaliens

Boîte de 150 g

EAN : 5010338103286

Description

Ce mets simple et si populaire dans tout le Moyen-Orient se déguste de mille et une façons. Il faut dire que sa forme de bouchées se prête aisément à une consommation nomade. Les falafels se trempent dans n’importe quelle sauce, traditionnellement une sauce au sésame ou une sauce au yaourt grec, et pourquoi pas dans un guacamole. Ils se dégustent en brochettes, dans une salade ou encore en accompagnement végétarien avec des plats de légumes. Et enfin et surtout, en sandwich, dans un pain pita classiquement, mais soyons chauvin, tentez une baguette et encore plus original : dans un wrap à la mexicaine !

Les falafels font partie de tout mezze qui respecte les traditions de la cuisine méditerranéenne et levantine. Vous savez, ce sont ces plateaux composés de divers assortiments gourmands et si généreux à partager.

Nous vous recommandons particulièrement cette recette express pour en apprécier toute la saveur. Cuisinez une salade de perles de couscous Al’Fez aux falafels Al’Fez : préparez ces deux ingrédients selon leurs instructions. Ajoutez des concombres, des tomates, des poivrons coupés en petits cubes. Assaisonnez d’un trait de jus de citron, d’un filet d’huile d’olive et de coriandre fraiche hachée. Pour finir, déposez les falafels encore chauds sur l’ensemble. A vos fourchettes !

FAQs

Combien de temps se conservent les sachets de Ramen Saveur Miso & Légumes Oyakata ?
Les sachets de saveur miso et légumes d'Oyakata ont généralement une longue durée de conservation, souvent plusieurs mois, à condition de les stocker au sec et au frais.  
Quel est le goût des sachets de Ramen Saveur Miso & Légumes Oyakata ?
Une soupe japonaise sous une format pratique et rapide ! Une combinaison de saveurs avec une pâte de soja miso et une pincée de piquant sous forme de gingembre et de piment
Les sachets de ramen saveur miso & légumes Oyakata conviennent-ils aux végétariens ?
Non, les sachets de miso et légumes d'Oyakata contiennent des produits d'origine animale, ce qui ne les rend pas adaptées aux régimes végétariens.  
Avec quoi déguster le riz Akafuji ?
Naturellement, qui dit riz Japonica pense suhis, onigiris, makis, sahimis etc. Bien sûr, il est idéalement fait pour ça. Mais connaissez-vous par exemple le curry japonais ou encore du yakimeshi, le riz frit japonais ? Et avez-vous déjà goûté un gâteau de riz au riz japonais ? Vous l’avez compris, ses usages sont multiples et s’adaptent même très bien à vos recettes du quotidien allant d’un risotto à un riz au lait.
Que signifie Akafuji ?
Akafuji est une marque de riz Japonica appartenant à la société Shinmei. Et son nom signifie « Mont Fuji rouge ». Car quand le volcan japonais se pare de rouge, les meilleures conditions climatiques sont réunies pour produire d’abondantes récoltes de riz. Quant au nom de la société mère, il est lié à la divinité shinto Amaterasu, la déesse du soleil qui aurait fait naître la riziculture. Au Japon, tout est question de symbole.
Quel goût a le riz Akafuji ?
Ce riz rond de qualité supérieure est issu des meilleures variétés cultivées sur un terroir unique au sein de merveilleuses rizières. Le riz est plus savoureux au Japon car il bénéficie d'un climat et d'une eau de qualité exceptionnelle. Composé de deux riz japonais sensiblement différents, le riz Japonica Akafuji est dans l’ensemble un riz collant mais pas gluant. Cuit à la perfection, il absorbe à merveille les assaisonnements, bouillons ou sauces qui l’accompagnent.        
Comment cuisiner la pâte de curry Massaman Real Thaï ?

La pâte de curry Massaman Real Thaï doit être préalablement chauffée à la poêle. Elle s’incorpore facilement dans toutes les recettes du quotidien pour relever d’une touche aromatique vos sauces et marinades.

Comment est produite la crème de coco BIO Real Thaï ?

La crème de coco BIO Real Thaï est produite sans stabilisant ni épaississant. De ce fait la matière grasse végétale de la crème de coco peut se séparer naturellement de la partie aqueuse, ce qui n'altère pas la qualité. Il est recommandé d'agiter la brique, avant son ouverture, afin que la crème de coco puisse retrouver sa fluidité d'origine.

Quelle est la composition de la crème de coco BIO Real Thaï ?

La crème de coco BIO Real Thaï est composé de 95 % d’extrait de noix de coco BIO et 5% d’eau, et c’est tout ! Il n’y a aucun additif.

Existe-t-il différents formats de lait et crème de coco Real Thaï ?

Absolument ! Le lait de coco se décline en 3 formats : 200 ml, 500 ml et 1 L. La crème de coco se décline en 2 formats : 200 ml et 500 ml.

Les formats 500 ml et 1L possèdent un bouchon refermable pour une bonne conservation. Le formats 200 ml est plus adapté à une utilisation unique.

D’où viennent les falafels ?
Ces beignets de pois chiches épicés en forme de boulettes existent au Proche-Orient depuis des centaines d’années. Aujourd’hui, chaque famille orientale a sa recette fétiche. Mais la tradition perdure : dorés et croustillants à l’extérieur, les falafels révèlent à l’intérieur des saveurs tendres et parfumées.
Pourquoi « style libanais » ?
Le falafel serait historiquement d’origine égyptienne. Mais c’est la cuisine levantine qui l’a popularisé dans le monde entier. Et avec ses épices particulières, le style libanais fait immédiatement voyager en une bouchée : fenugrec, cardamome, gingembre, curcuma, cumin, coriandre etc.
Quel est la meilleure façon de manger les falafels Al’Fez ?
La vôtre. Les falafels sont aujourd’hui connus et appréciés dans le monde entier. Il existe autant de recettes que de façons de les savourer. Des brochettes aux salades en passant par les sandwichs avec toutes sortes de pain, chaque culture les a adopté et adapté. En mode « cuisines du monde », nous vous conseillons de mixer des ingrédients de divers horizons, dans des wraps et relevés de sriracha par exemple.
CONSEILS DE PRÉPARATION :

Mélangez la préparation à 150 ml d’eau froide. Laissez reposer 10 min. Avec une cuillère, formez 12 boules de la taille d’une balle de golf à peu près. faites-les cuire au four à 180°C sur une plaque huilée pendant 20 min. Ou en friture pendant 3 minutes en les retournant toutes les 20 sec. Dégustez-les bien dorés.

CONDITIONS DE CONSERVATION :

Conserver dans un endroit frais et sec.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour :
100g
Énergie
1433 kJ / 340 kcal
Matières grasses
3,8g
Dont acides gras saturés
0,6g
Glucides
52g
Dont sucres
5,5g
Fibres alimentaires
0 g
Protéines
18g
Sel
3,8g
Liste des ingrédients :

Farine de pois chiche (54%), chapelure [farine de BLE (carbonate de calcium, fer, niacine, thiamine), eau, sel, levure], assaisonnement (15%) [farine de BLE, poudre à lever (carbonates de sodium), épices (1,5%) (cumin, piment de Cayenne, poivre noir, coriandre, fenugrec, curcuma, gingembre, cardamome), oignon, chapelure (farine de BLE, sel, poudre à lever (carbonates d’ammonium), ail, sel, arômes naturels, farine de riz, colorant (curcumine), extrait de levure en poudre], oignon, persil (1%).

Al’Fez vous fait parcourir l’Orient à la découverte de ses mille et une saveurs. Avec ses recettes en sauces, marinades, pâtes et couscous, Al’Fez vous facilite la cuisine du Moyen-Orient à tous les goûts !

Inspirations recettes

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