Falafels Style Libanais

Ce mets simple et si populaire dans tout le Moyen-Orient se déguste de mille et une façons. Il faut dire que sa forme de bouchées se prête aisément à une consommation nomade. Les falafels se trempent dans n’importe quelle sauce, traditionnellement une sauce au sésame ou une sauce au yaourt grec, et pourquoi pas dans un guacamole. Ils se dégustent en brochettes, dans une salade ou encore en accompagnement végétarien avec des plats de légumes. Et enfin et surtout, en sandwich, dans un pain pita classiquement, mais soyons chauvin, tentez une baguette et encore plus original : dans un wrap à la mexicaine ! Les falafels font partie de tout mezze qui respecte les traditions de la cuisine méditerranéenne et levantine. Vous savez, ce sont ces plateaux composés de divers assortiments gourmands et si généreux à partager. Nous vous recommandons particulièrement cette recette express pour en apprécier toute la saveur. Cuisinez une salade de perles de couscous Al’Fez aux falafels Al’Fez : préparez ces deux ingrédients selon leurs instructions. Ajoutez des concombres, des tomates, des poivrons coupés en petits cubes. Assaisonnez d’un trait de jus de citron, d’un filet d’huile d’olive et de coriandre fraiche hachée. Pour finir, déposez les falafels encore chauds sur l’ensemble. A vos fourchettes !