1. Portez une petite casserole d’eau à ébullition. Ajoutez le saumon, éteignez le feu et laissez reposer 10 min.
2. Égouttez et laissez refroidir avant d’émietter la chair du saumon.
3. Ciselez l’oignon et les herbes.
4. Égouttez la boîte de sardines. Écrasez-les à la fourchette.
5. Mélangez tous les ingrédients ensemble.
6. Goûtez, rectifiez l’assaisonnement si besoin. Servez sur une tartine ou un toast avec quelques gouttes de Vinaigre Balsamique de Modène Monari Federzoni
