1. Coupez les aubergines en gros cubes. Salez-les, puis laissez-les dégorger dans une passoire pendant 30 min.
2. Égrenez la grenade.
3. Épongez les aubergines. Chauffez l’huile dans une poêle. Faites cuire les aubergines 12 à 15 min en les retournant régulièrement. Lorsqu’elles sont bien dorées, versez la Sauce Soja Sucrée Kikkoman et la mélasse de grenade si vous en mettez. Remuez délicatement.
4. Lorsque la sauce est absorbée, versez dans un plat. Ajoutez la feta émiettée, les graines de grenade, les oignons frits et l’aneth.