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Onigiris de Thon Frais Epicé

Cette variante d’onigiri allie tradition japonaise et influences indonésiennes avec la sriracha. Garnies de thon épicé, ces boulettes de riz offrent une alternative savoureuse aux sandwichs. Variez les garnitures selon vos envies !

35 minutes de préparation - 25 minutes de cuisson

Facile

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Liste des ingrédients :

200 g de riz pour sushi
75 ml de vinaigre de riz Mizkan
1 càs de sucre
1 càc de sel
1 càs d’eau
200 g de thon frais
3 càs de sriracha barbecue Go-Tan
1 càs d’huile de sésame Go-Tan
1 càs de mirin style honteri Mizkan
15 g de ciboulette
1 càs de mayonnaise
½ càs de sauce soja Kikkoman
2  feuilles de nori
1 càs de graines de sésame grillées
50 ml d’huile pour la friture

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La préparation

Rincez le riz à sushi à l’eau froide au moins cinq fois. Fairtes bouillir le riz avec de l’eau dans un rapport de 1:1,5. Mélangez soigneusement le vinaigre de riz Mizkan, le sucre, le sel et l’eau dans un bol. Ajoutez la marinade au riz chaud et mélangez.
Coupez le thon en cubes. Ajoutez la sriracha barbecue Go-Tan, le mirin style honteri Mizkan et l’huile de sésame Go-Tan et bien mélanger. Faites frire brièvement dans une poêle bien chauffée. Laissez refroidir après la cuisson.
Ajoutez la mayonnaise, la ciboulette hachée et la sauce soja Kikkoman au thon et mélangez.
Formez un triangle avec une poignée de riz et le placer sur du film alimentaire. Placez la farce au thon au centre. Ajoutez encore du riz et former un triangle. Enveloppez l’onigiri dans le film alimentaire et appuyez légèrement pour qu’il conserve sa forme. Retirez ensuite le film alimentaire.
Enveloppez le triangle dans une feuille de nori et le saupoudrer de graines de sésame.