Chauffez de l’huile dans une poêle et faites sauter l’oignon, l’oignon rouge et le céleri.
Une fois les légumes tendres, ajoutez la purée de tomates et faites sauter légèrement.
Ajoutez de l’eau et laissez mijoter. Coupez le feu et ajoutez le mélange golden curry doux S&B en le cassant en morceaux. Remuez jusqu’à ce qu’elle fonde complètement.
Rallumez le feu et laissez mijoter à feu doux en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Éteignez le feu, puis ajoutez le yaourt et remuez rapidement pour terminer. Plongez-y les œufs à la coque.
Servez avec du riz et garnissez de menthe selon vos préférences.
