Curry Japonais à la Dinde

Découvrez ou redécouvrez le savoureux et onctueux curry japonais dans sa version la plus basique mais certainement la meilleure. Cette recette le cuisine à la dinde avec oignons et tomates pour apprécier pleinement son goût umami.

15 minutes de préparation - 30 minutes de cuisson

Facile

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Liste des ingrédients :

400 g de filets de dinde ou poulet
200 g d’oignons émincés
1 gousse d’ail
1 càc de curry en poudre
Gingembre râpé à votre goût
1 tablette de Golden Curry doux S&B
600 ml d’eau
1 càs d’huile végétale
10 g de concentré de tomate
Sel, poivre
180 g de riz cuit par personne
Grenade en option
Coriandre à votre goût

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La préparation

Coupez grossièrement l’oignon, puis hachez le gingembre et l’ail.
Coupez la dinde en morceaux de taille mielle, et assaisonnez avec la poudre de curry, du sel et du poivre noir.
Mettez 1 càs d’huile végétale, le gingembre et l’ail dans une casserole, faites sauter à feu doux jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ensuite, ajoutez l’oignon et la pâte de tomate et faites sauter.
Une fois tous les ingrédients enrobés d’huile, ajoutez la dinde et faites sauter jusqu’à ce que sa couleur change.
Ajoutez l’eau et portez à ébullition. Baissez le feu à feu doux et laissez mijoter environ 15 minutes.
Éteignez la plaque. Ajoutez le mélange S&B Golden Curry, en le cassant en morceaux, puis remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Rallumez le feu et laisse mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes.
Mettez le riz cuit sur une assiette, versez le curry de dinde sur le riz, garnissez avec la grenade et la coriandre comme vous le souhaitez.

Suggestion : pour une version plus épicée, testez le Golden Curry relevé S&B.