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Vermicelles de Haricots Mungo au Porc Haché & Chou Chinois

Les “glass noodles”, ou nouilles de verre, sont ces brillantes et savoureuses brindilles de haricot Mungo. Cette recette les cuisine au délicieux curry japonais si onctueux et agrémentées d’un porc haché parfumé et fondant et de chou et légumes croquants. A cuisiner pour voyager en Asie sans modération.

10 minutes de préparation - 30 minutes de cuisson

Facile

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Liste des ingrédients :

300 g de chou chinois ou autre
200 g de porc haché
1 càs d’huile de sésame Go-Tan
1 càc d’ail émincé ou en poudre
1 càc de gingembre émincé ou en poudre
30 g de carottes
200 ml d’eau chaude
1 càc de sauce soja Kikkoman
1 càc de sauce d’huître Go-Tan
1 cube de Golden Curry doux S&B ou sa version plus Relevé
100 g de vermicelles de haricot Mungo Go-Tan
Coriandre à votre goût

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La préparation

Faites cuire les vermicelles de haricot Mungo Go-Tan comme indiqué sur l’emballage.
Coupez le chou chinois en gros morceaux de la taille d’une bouchée et séparez les morceaux feuillus des parties centrales. Coupez la carotte en fines lamelles.
Faites chauffer l’huile de sésame Go-Tan dans une sauteuse ou un wok à feu moyen et faites revenir la viande hachée. Lorsque la viande devient brune, ajoutez l’ail et le gingembre et continuez à faire sauter. Une fois que les ingrédients deviennent parfumés, faites sauter les parties centrales du chou chinois. Une fois que l’huile se mélange aux parties centrales, ajoutez les morceaux de feuilles et la carotte, et faites-les sauter brièvement. Ajoutez la quantité spécifiée d’eau chaude avec la sauce soja Kikkoman et la sauce d’huître Go-Tan, et couvrez. Laissez mijoter 1 à 2 minutes. Lorsque les parties vertes du chou deviennent vibrantes, éteignez le feu. Ajoutez un cube de Golden Curry doux S&B ou plus Relevé, puis remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Ajoutez les vermicelles de haricot Mungo Go-Tan et faites cuire à feu moyen. Remuez pendant que vous frémissez en laissant bouillir l’eau. Ajoutez la coriandre hachée. Et dégustez.