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Wraps de Poulet Katsu à la Sauce Sucrée Salée

Entre Mexique et Japon, ces wraps mixent le meilleur des deux mondes. Des galettes dorées à souhait emballent un croustillant poulet frit à la panure typiquement japonaise. Ajoutez le croquant des légumes frais et c’est parti pour un délicieux voyage en bouche !

25 minutes de préparation - 35 minutes de cuisson - 10 minutes de marinade

Facile

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Liste des ingrédients :

Poulet:

100 ml de sauce Ponzu Kikkoman
500 g de blancs de poulet

Panure:

50  g de farine de blé ou maïs
100 ml d’eau
50 g de Panko Kikkoman
1,5  litres d’huile de friture

Salade:

5 wraps blé nature Mission ou autre dans la gamme
100 g de laitue frisée
150 g de carottes
150 g de poivrons rouges
150 g de concombre

Sauce:

150 g d’ananas
150 g de ketchup
1 càc de piment frais, ciselé
2 càs de sauce Worcestershire
35  ml de Mirin style Honteri Mizkan
15  g d’ail
1  bout de gingembre

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La préparation

Poulet : coupez les blancs de poulet en lanières de 2 doigts de large et faites-les mariner dans la sauce Ponzu Kikkoman pendant 10 minutes.

Panure : mélangez soigneusement la farine avec de l’eau. Placez la chapelure Panko Kikkoman dans un plat séparé. Trempez d’abord le poulet dans la pâte, puis enrobez-le de Panko Kikkoman avant de le faire dorer dans de l’huile chaude.

Salade : coupez les carottes, le concombre et le poivron en fines julienne, lavez la laitue et coupez-la en morceaux plus petits.

Sauce : coupez l’ananas en petits cubes. Hachez l’ail et le gingembre et mélangez avec du piment haché, du ketchup, de la sauce Worcestershire et du mirin style honteri Mizkan.

Pour servir : chauffez les wraps Mission de votre choix sur le gril ou dans une poêle jusqu’à ce qu’elles ramollissent. Préparez vos wraps en disposant la salade, la sauce et le poulet croustillant sur vos wraps. Roulez vos wraps puis faites-les chauffer quelques instants à la poêle.