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Soupe de Poulet Butter Chicken aux Pâtes

Voici une recette de soupe repas réconfortante et appétissante avec du tendre poulet mijoté à la fameuse sauce indienne “butter chicken”. Avec des pâtes moelleuses à souhait parfumées au bouillon à la tomate et agrémenté de fromages, le voyage commence à la première cuillière.

15 minutes de préparation - 1 heure de cuisson

Facile

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Liste des ingrédients :

1 càs d’huile
4 poitrines de poulet désossé et sans peau, hachées
2 oignons, hachés
4 gousses d’ail, émincées
1 pot de sauce butter chicken Patak’s
1 boîte (796 ml) de tomates en dés, non égouttées
1 l de bouillon de poulet
300 g de pâtes courtes type fusilli, non cuites
2 càs de basilic frais, haché grossièrement
100 g de ricotta
100 g de mozzarella, râpé
4 échalotes, hachées
Sel et poivre, au goût

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La préparation

Chauffez l’huile dans une grande casserole à feu moyen.
Faites cuire les blancs de poulet entre 4 à 5 min. Ajoutez les oignons et poursuivez la cuisson de 3 à 4 min.
Ajoutez l’ail et la sauce butter chicken Patak’s, et remuez. Faites cuire encore entre 4 à 5 min.
Ajoutez les tomates en dés et le bouillon de poulet, et amenez à ébullition.
Réduisez le feu au minimum et mijotez à couvert 30 min. Augmentez le feu à moyen-vif et ajoutez les pâtes.
Faites cuire de 10 à 12 min, ou jusqu’à l’obtention de la cuisson désirée des pâtes.
Retirez du feu, ajoutez le basilic et remuez. Salez et poivrez au goût.
Pour servir, déposez une cuillerée de ricotta au fond de chaque bol. Versez la soupe dessus, et saupoudrez de mozzarella et garnissez d’échalotes.