Coupez les patates douces en petits morceaux et les faire cuire dans l’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Les égoutter et les faire évaporer dans la casserole sur la plaque encore chaude.
Assaisonnez avec du beurre, de la sauce soja Kikkoman, du zeste d’orange et de la noix de muscade râpée.
