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Poulet aux Cacahuètes à la Sauce Soja Sésame

Cette recette façon “kung pao” est une spécialité de la cuisine du Sichuan, province de Chine. Aussi appelé “poulet impérial”, ce plat est composé de poulet sauté aux légumes avec des cacahuètes et des piments. Libre à vous de l’épicer plus ou moins. La sauce pour wok au soja et sésame de Go-Tan est là pour adoucir l’ensemble.

4 à 6

15 minutes de préparation - 10 minutes de cuisson

facile

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Liste des ingrédients :

400 g de blancs de poulet
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 oignon
2 branches de céleri
70 g de cacahuètes
6 piments sec, facultatif
4 càs d’huile de sésame Go-Tan
100 ml de sauce wok soja sésame Go-Tan

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La préparation

Lavez les légumes et coupez les poivrons en gros dés, ainsi que l’oignon. Emincez le céleri à peu près de la même taille.
Coupez vos filets de poulet en cubes. Chauffez un wok ou une sauteuse et versez de l’huile de sésame Go-Tan. Faites sauter le poulet 2 minutes avec l’oignon et le piment, plus ou moins selon votre goût. Ajoutez les poivrons et le céleri. Poursuivez la cuisson 1 minute puis versez la sauce wok soja sésame Go-Tan. Laissez cuire encore 2 minutes. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
Hors du feu, ajoutez les cacahuètes rapidement torréfiées. Servez avec des nouilles de blé à wok Go-Tan ou riz Japonica Akafuji.