Description
Au pays du soleil levant, elle se déguste au petit-déjeuner ! Là-bas, c’est un encas apprécié tout au long de la journée. Après, c’est une question de goût ou d’envie.
Du miso, de généreux morceaux de tofu et une garniture composent ce qui est considéré là-bas comme une boisson plutôt qu’une soupe. En tout cas, ce bouillon japonais recèle des trésors de saveurs. Ce goût caractéristique est celui de l’umami, typique du miso entre autres. En effet, ce cinquième goût, après le sucré, salé, acide et amer, est présent dans le miso grâce à la fermentation des ingrédients qui le compose.
Simple, pratique et réconfortante, la soupe Miso Tofu Hikari Miso se décline en quatre saveurs. Voici la version cuisinée aux algues Wakame et aux champignons Shitake.