Soupe Miso Tofu Wakame Shiitake

La soupe Miso Tofu aux Wakame Shiitake Hikari Miso est une préparation pour réaliser une soupe instantanée de soupe japonaise instantanée au miso. Elle est agrémentée d’une garniture au tofu, algues Wakameet aux champignons Shiitake.

  • Pour chaque portion : 1 dosette de pâte miso préparée et 1 dosette de garniture Wakame Shiitake
  • Produite au Japon

Sachet de 57,9 g

EAN : 4902663012467

Description

Au pays du soleil levant, elle se déguste au petit-déjeuner ! Là-bas, c’est un encas apprécié tout au long de la journée. Après, c’est une question de goût ou d’envie. 

Du miso, de généreux morceaux de tofu et une garniture composent ce qui est considéré là-bas comme une boisson plutôt qu’une soupe. En tout cas, ce bouillon japonais recèle des trésors de saveurs. Ce goût caractéristique est celui de l’umami, typique du miso entre autres. En effet, ce cinquième goût, après le sucré, salé, acide et amer, est présent dans le miso grâce à la fermentation des ingrédients qui le compose.

Simple, pratique et réconfortante, la soupe Miso Tofu Hikari Miso se décline en quatre saveurs. Voici la version cuisinée aux algues Wakame et aux champignons Shitake. 

 

FAQs

Combien de temps se conservent les sachets de Ramen Saveur Miso & Légumes Oyakata ?
Les sachets de saveur miso et légumes d'Oyakata ont généralement une longue durée de conservation, souvent plusieurs mois, à condition de les stocker au sec et au frais.  
Quel est le goût des sachets de Ramen Saveur Miso & Légumes Oyakata ?
Une soupe japonaise sous une format pratique et rapide ! Une combinaison de saveurs avec une pâte de soja miso et une pincée de piquant sous forme de gingembre et de piment
Les sachets de ramen saveur miso & légumes Oyakata conviennent-ils aux végétariens ?
Non, les sachets de miso et légumes d'Oyakata contiennent des produits d'origine animale, ce qui ne les rend pas adaptées aux régimes végétariens.  
Avec quoi déguster le riz Akafuji ?
Naturellement, qui dit riz Japonica pense suhis, onigiris, makis, sahimis etc. Bien sûr, il est idéalement fait pour ça. Mais connaissez-vous par exemple le curry japonais ou encore du yakimeshi, le riz frit japonais ? Et avez-vous déjà goûté un gâteau de riz au riz japonais ? Vous l’avez compris, ses usages sont multiples et s’adaptent même très bien à vos recettes du quotidien allant d’un risotto à un riz au lait.
Que signifie Akafuji ?
Akafuji est une marque de riz Japonica appartenant à la société Shinmei. Et son nom signifie « Mont Fuji rouge ». Car quand le volcan japonais se pare de rouge, les meilleures conditions climatiques sont réunies pour produire d’abondantes récoltes de riz. Quant au nom de la société mère, il est lié à la divinité shinto Amaterasu, la déesse du soleil qui aurait fait naître la riziculture. Au Japon, tout est question de symbole.
Quel goût a le riz Akafuji ?
Ce riz rond de qualité supérieure est issu des meilleures variétés cultivées sur un terroir unique au sein de merveilleuses rizières. Le riz est plus savoureux au Japon car il bénéficie d'un climat et d'une eau de qualité exceptionnelle. Composé de deux riz japonais sensiblement différents, le riz Japonica Akafuji est dans l’ensemble un riz collant mais pas gluant. Cuit à la perfection, il absorbe à merveille les assaisonnements, bouillons ou sauces qui l’accompagnent.        
Comment cuisiner la pâte de curry Massaman Real Thaï ?

La pâte de curry Massaman Real Thaï doit être préalablement chauffée à la poêle. Elle s’incorpore facilement dans toutes les recettes du quotidien pour relever d’une touche aromatique vos sauces et marinades.

Comment est produite la crème de coco BIO Real Thaï ?

La crème de coco BIO Real Thaï est produite sans stabilisant ni épaississant. De ce fait la matière grasse végétale de la crème de coco peut se séparer naturellement de la partie aqueuse, ce qui n'altère pas la qualité. Il est recommandé d'agiter la brique, avant son ouverture, afin que la crème de coco puisse retrouver sa fluidité d'origine.

Quelle est la composition de la crème de coco BIO Real Thaï ?

La crème de coco BIO Real Thaï est composé de 95 % d’extrait de noix de coco BIO et 5% d’eau, et c’est tout ! Il n’y a aucun additif.

Existe-t-il différents formats de lait et crème de coco Real Thaï ?

Absolument ! Le lait de coco se décline en 3 formats : 200 ml, 500 ml et 1 L. La crème de coco se décline en 2 formats : 200 ml et 500 ml.

Les formats 500 ml et 1L possèdent un bouchon refermable pour une bonne conservation. Le formats 200 ml est plus adapté à une utilisation unique.

Quel est le goût de la soupe Miso Wakame Shiitake Hikari Miso ?

Elle a d’abord, le goût de l’umami. Le cinquième goût après le sucré, le salé, l’acide et l’amer. L’algue apporte sa saveur iodée et les champignons Shiitake leur savoureux goût boisé.

L’umami équilibre les différents goûts d’un plat par une profonde rondeur en bouche. Il est décrit comme « plein », « charnu » ou «essence de délice» en japonais. Pour vous donner une idée, l’umami est présent dans beaucoup d’aliments non cuisinés comme les viandes, les champignons, les tomates, épinards, raisins ou les produits laitiers. 

Qu’est-ce que le miso ?

Le miso, à prononcer « misso », est une pâte fermentée à base de soja. Hikari Miso fait affiner des graines de soja et du riz cuits à la vapeur avec de l’eau et du koji, un ferment issu de champignons. Après adjonction de sel, le mélange fermente quelques mois jusqu’à obtenir la pâte miso souhaitée. Il existe différents types de miso, variant selon les céréales utilisées, le temps et la température de fermentation, la quantité de sel ajoutée, les méthodes de chaque maison ou région du Japon etc. Pour résumer : le miso blanc, « shiromiso », est un miso de riz jeune, moins salé que le rouge « akamiso «   au riz ou à l’orge qui fermente plus longtemps et au goût est plus prononcé. Au Japon, il y a également les misos pur soja ou orge et cet ingrédient millénaire et fondamental de la culture culinaire se décline en d’innombrables variétés.

Le miso est apparu au Japon au VIIe siècle et s’utilise depuis comme condiment dans la cuisine du quotidien en bouillons, marinades, sauces, en salé comme en sucré.

D’où proviennent les algues Wakame ?

Cette algue comestible possède une saveur subtilement iodée. Originaire des côtes asiatiques, elle a été introduite sur la plupart des côtés occidentales. Sa texture élastique facilite son usage dans de nombreuses recettes.

Que sont les champignons Shitake ?

Le shiitake est un champignon tendre à la texture filandreuse, un peu comme la viande. C’est un ingrédient courant et populaire au Japon.

Que signifie Hikari Miso ?

Hikari signifie lumière. Et plus symboliquement la connaissance. Qui connaît mieux le miso que Hikari Miso. L’entreprise née en 1936 transmet le savoir-faire du miso japonais à travers des produits satisfaisant les besoins les plus actuels : pâtes miso prêtes à l’emploi et soupes instantanées.

CONSEILS DE PRÉPARATION :

Ajoutez 160 ml d’eau bouillante au contenu des 2 préparations, mélangez, dégustez !

CONDITIONS DE CONSERVATION :

A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour :
100mL après préparation
Énergie
85 kJ / 20 kcal
Matières grasses
0,5g
Dont acides gras saturés
0,1g
Glucides
2,4g
Dont sucres
1,2g
Fibres alimentaires
0 g
Protéines
1,2g
Sel
1,2g
Liste des ingrédients :

PÂTE MISO PRÉPARÉE : Préparation au miso 90,9% [pâte miso 74,9% (soit 68,1% du produit total) (eau, riz, graines de SOJA, sel), eau, alcool, sucre, poudre de bonite séchée (POISSON), sel, extrait d’algues brunes (Saccharina japonica), extrait de levure].
GARNITURE : Accompagnement déshydraté 9,1% [tofu 52,2% (soit 4,8% du produit total) (jus de SOJA, stabilisant : sulfate de calcium), champignons shiitake 21,7% (soit 2% du produit total), algues wakame 17,4% (soit 1,6% du produit total) (Undaria pinnatifida), petits oignons].

Créée en 1936, l’entreprise familiale Hikari Miso est spécialisée dans la production de miso et a construit une solide réputation sur le miso et ses recettes dérivées, notamment les soupes. La marque produit au Japon, près de Nagano. Dotée de ressources naturelles fertiles en eau, un air préservé et sa fraîcheur de climat, cette région se situe au milieu des montagnes. 

Hikari Miso perpétue le savoir-faire du miso japonais en l’adaptant respectueusement aux exigences du monde contemporain.

Inspirations recettes

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