Golden Curry Relevé

Au Japon, le curry est reconnu comme un plat occidental, dit yōshoku. C’est pendant l’ère Meiji, entre 1668 et 1912, que les Britanniques venus d’Inde ont importé ce mélange d’épices appelé curry. La culture culinaire japonaise l’a vite adopté et adapté. La farine ainsi ajoutée lui donne une couleur brune et une texture épaisse. La sauce nappe généreusement des morceaux de viande, des tranches de légumes et s’accompagne traditionnellement de riz.

Cette version du Golden Curry S&B est relevé de piment. Il est donc un peu plus fort que le doux. Vous y sentirez également du curcuma, de la coriandre, du cumin, du fenugrec, du zeste d’orange et des épices comme du poivre, de l’ail, des graines de céleri et de la moutarde. Le tout est d’une texture assez épaisse pour vous apporter une sensation réconfortante en bouche.

Même si le riz est la façon la plus classique d’apprécier le Golden Curry S&B, vous pouvez vraiment imaginer toutes sortes d’accompagnement. Essayez-le mitonné à la viande et aux légumes avec du couscous par exemple pour varier les féculents. Tentez une pizza au curry japonais en l’étalant comme base avant d’ajouter vos ingrédients et fromages préférés. Avec des pastas, c’est une merveille d’expérience gustative ! En simple sauce chaude, pour y tremper des naans, des bouchées vapeur ou des légumes crus ; vous ajoutez une touche typique japonaise à vos soirées apéritives.