- Lavez et nettoyez les haricots verts. Portez l’eau à ébullition, ajoutez le sel et faites cuire les haricots verts jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Mettez les haricots dans une passoire et rincez-les à l’eau froide. Coupez le pak choï en 4 morceaux.
- Hachez finement l’échalote, le gingembre et l’ail. Versez l’huile dans une poêle et faites revenir les légumes pendant environ 1 min. Ajoutez les haricots verts et faites-les sauter pendant 3 à 4 min. Ajoutez le pak choï.
- Assaisonnez avec la sauce soja classique Kikkoman et la sauce teriyaki Kikkoman. Ajoutez les cacahuètes grillées et mélangez bien. Disposez dans des assiettes et décorez avec les oignons ciselés.
