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Wok de Fruits de Mer aux Asperges Vertes

Mettez à revenir au wok des calamars et des crevettes avec des asperges vertes et des oignons nouveaux. Assaisonnez avec du piment, du miel, du poivre et l’incontournable sauce soja Kikkoman.

25 minutes de préparation - 10 minutes de cuisson

Facile

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Liste des ingrédients :

300 g de calamars
500 g de crevettes
500 g d’asperges vertes
½ bouquet d’oignons nouveaux
3 càs d’huile de sésame Go-Tan
½  piment doux
Miel liquide
Poivre
8 càs de sauce soja Kikkoman

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La préparation

Coupez les calamars en rondelles épaisses. Fendez en deux les crevettes dans la longueur. Lavez et pelez les asperges, puis coupez-les en morceaux de 5 cm. Lavez et hachez les oignons nouveaux. Hachez finement le piment.
Préchauffez un wok en fonte sur le gril jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Ajoutez alors 1 cuillère à soupe d’huile de sésame Go-Tan et mettez les rondelles de calamars à revenir 3 à 4 minutes à feu vif. Réservez au chaud hors du wok.
Ajoutez une autre cuillère à soupe d’huile dans le wok et faites cuire les crevettes à feu vif (2 à 3 minutes ; elles doivent être encore un peu translucides). Réservez les crevettes au chaud hors du wok.
Ajoutez pour finir les légumes et la cuillère à soupe d’huile restante, et laissez-les revenir 3 à 4 minutes dans le wok. Remettez les crevettes et les calamars dans le wok et assaisonnez le tout avec le piment, le miel, le poivre et la sauce soja Kikkoman. Servez immédiatement.

Chaleur directe : 10-12 minutes à 300 °C