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Tofu Katsu avec Riz et Petits Pois

Tofu Katsu avec Riz et Petits Pois

Cette version vegan du katsu, avec des pavés de tofu panés et une sauce sucrée-salée à la ciboulette est tout bonnement excellente. Servie avec du riz et des petits pois gourmands et quelques graines de grenades pour faire pétiller les papilles.

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10 minutes de préparation - 20 minutes de cuisson

Facile

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Liste des ingrédients :

  • 100 g de riz basmati
  • 50 g de petits pois verts
  • 1 càc de menthe hachée
  • 2 càs de jus de citron
  • 1 càc de zeste de citron râpé
  • 1 pincée de poivre
  • ½  grenade (graines seulement)
  • 180 g de tofu
  • 2 càs de sauce soja sans gluten Kikkoman
  • 3 càs de lait d’amande
  • 1 càs de fécule de pomme de terre
  • 15 g graines de sésame
  • 20 g de corn flakes
  • 2 càs d’huile d’olive

Sauce :

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La préparation

  1. Rincez le riz, ajoutez le double de la quantité d’eau et faites cuire pendant 10 minutes. Faites cuire les petits pois jusqu’à ce qu’ils soient tendres et les mélanger avec le riz, la menthe hachée, le zeste de citron, le jus de citron, le poivre et les graines de grenade.
  2. Faites tremper le tofu dans un mélange de sauce soja sans gluten Kikkoman, de lait d’amande et de fécule de pomme de terre, puis saupoudrez de graines de sésame et de corn flakes écrasés. Faites frire dans de l’huile d’olive jusqu’à ce que le tofu soit bien doré.
  3. Coupez le tofu frit en tranches et le servir avec le riz et l’accompagnement.
  4. Mélangez sauce soja sans gluten Kikkoman, sirop d’érable, huile de sésame Go-Tan et ciboulette. Arrosez le tofu avec ce mélange puis dégustez.

Astuce : n’hésitez pas à remplacer les petits pois par des choux de Bruxelles !

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